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「お寿司に本当に合うワインは何か?」
赤坂のレストランで長年シェフを務めていた由佳さんは、夫クリストフとともに長年このテーマに取り組んできました。「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません」。研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドでした。
「ブレンド比率は企業秘密。ヴィンテージによって比率も変わります」。
地元ユナウィールとリボーヴィレの畑から。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は約50hl/ha。フードルで醸造。尚、このワインは、アルザスの伝統的呼称における、いわゆる「gentil (ジャンティ)」(50%以上貴品種を使用したブレンドワイン)です。

Terres d'?toiles (Christophe Mittnacht) Cuv?e GYOTAKU

白・辛口
ACアルザス
リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン
内容量:750ml


ギフト用途:内祝 内祝い お返し 結婚 結婚引出物 新築内祝い 長寿祝い ご挨拶 父の日 クリスマス 誕生日 バレンタイン ホワイトデー

のし・包装無料

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【参加者募集】12/10に「研究フォーラム2021」を開催します。詳しくはこちらから>>

2020年度年次報告書を発行しました。こちらからご覧ください>>

2020年消費者教育教材資料表彰「優秀賞」を受賞!!「今日はフェアトレードの日!? -本当にフェアな関係とは-」販売中!出張講座(ワークショップ)も受け付けております。

限りある資源である「羽毛製品」の回収を、2019年12月より11店舗で実施しています。回収方法等は詳細ページをご覧ください。>>

パッケージをリニューアルしました!フェアトレードのしょうがパウダーで生産者を応援しませんか?

WE21ジャパンは、リユース・リサイクルショップ「WEショップ」を拠点に資源循環型の社会づくり、世界の人びととの民際協力、世界的な貧困や環境問題を学ぶ場づくりを行うNPO法人です。
37のNPOが連携して、神奈川県全域で活動を進めています。

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